Patate fritte


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ROBOT DA CUCINA FRYCOOK

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PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO:

  • tagliare le patate a battonet;
  • lasciarle a mollo in acqua per 30min, in modo da fargli espellere l’amido,
  • asciugare bene e passarle nella fecola;
  • metterle in friggitrice ad aria con qualche goccia di olio per 10/15min a 190°C.

“Per friggere utilizzate l’olio di semi di arachide o girasole che non copre il sapore degli alimenti e ha un punto di fumo molto alto”.

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