Pasqua: panna cotta lampone e vaniglia


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PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO:

  • mettere in ammollo la gelatina per almeno 10 minuti in acqua fredda
  • inserire nel bicchiere del robot la panna e far riscaldare a 100°C per un minuto a velocità 1 con l’accessorio per mescolare.
  • una volta calda unire la gelatina e far andare per altri 30 secondi
  • unire la restante parte degli ingredienti quindi zucchero, lamponi, la polpa della vaniglia ed infine la scorza di limone a piacere. Richiudere il boccale e frullare il tutto a velocità 10 per 1 minuto
  • una volta pronto il composto, versare negli stampini e lasciar raffreddare per almeno 4 ore in frigorifero

“Cercate di non lavare mai i funghi nell’acqua, specialmente i porcini: basta pulirli con carta bagnata con acqua e un po’ di disinfettante alimentare e grattarli con uno spelucchino”.

firma_cracco_nera