Guancia brasata alla birra


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ROBOT DA CUCINA FRYCOOK

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PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO:

  • tagliare a dadini il soffritto di sedano, carote e cipolla;
  • condire le guance con sale, pepe e rosolare;
  • dopo 2min aggiungere il soffritto e il rosmarino, far imbiondire e versare la birra;
  • chiudere il coperchio e azionare cottura lenta con funzione “meat” per 4 ore a 100°C.

“Provate a condire l’insalata con olio di nocciole o di noci, al posto del tradizionale olio extravergine d’oliva: daranno al piatto un tocco in più”.

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